Changement de Vie Pain

Je l'ai longtemps regardé pour un pain non-pain (Est-ce logique ! ) Que je l'aime . Pour ne pas dire que le pain est mauvais. Toutefois, lorsque vous vivez dans le pays de la baguette parfait, et il vous tempte à chaque fois, ce serait bien de libérer de l' espace dans un repas pour plus de légumes et de bons grains .  En outre , de nombreux pains contiennent des trucs vraiment dingues . Il y en a tellement que je ne peux même pas compter, mais si votre pain est pas fait de farine, d'eau , de sel ( et peut-être de levure ) est pas un complément sain à votre repas .  Je trouvais cela sur un blog appelé MyNewRoots.org . Il est un repas dans l'un . Il suffit d'ajouter quelques écarts ou un avocat et tomates ... 

Ingrédients

135 gr de graines de tournesol

90 gr de graines de lin

65 gr  de noisettes ou d'amandes (faculatif pour allergie aux noix ) 1

45 gr  de flocons d'avoine - petit flocon d'avoine

2 cuillères à soupe graines de chia  

2 cuillères à soupe graines chanvre decortique (si tu veux)

4 cuillères à soupe de cosses de psyllium

       (3 de soupe de l'utilisation de poudre )

1 cuilleres de cafe sel de mer fin

1 cuillère à soupe sirop d’erable (ou une pincée de stévia pour les régimes sans sucre )

2 cuillères à soupe fondues l'huile de coco ou de beurre clarifié

350ml  d'eau

Prep (le soir pou 2h avant cuit)

1. Dans un moule à pain ou de silicium souple, mélanger tous les ingrédients secs. Ou utiliser un moule à pain normal recouvert de papier parchemin ou de papier de silicium. En remuant bien.

2. Fouetter tous les ingrédients humides ensemble. Je l'utilise un mélangeur à immersion dans une grande tasse pour les émulsionner.

3. Ajouter l'humide au sec et remuer jusqu'à ce que tout est très bien et complètement trempé et pâte devient très épaisse. Si elle est trop épaisse pour remuer, ajouter quelques cuillères d'eau jusqu'à ce qu'il soit gérable. Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère.

4. Laissez-le reposer sur le comptoir pendant 2-12 heures. (Je laisse toute la nuit.) Pour assurer que la pâte est prête, il doit garder sa forme même lorsque vous le retirez des parois de la casserole.

Faire

5. Préchauffer le four à 175 ° C / 350 ° F.

6. Placez sur la grille du milieu et faire cuire pendant 20 min.

7. Retirer du moule à pain. Retirez le papier sulfurisé si il est utilisé. Placez l’ENVERS directement sur la grille du four et faites cuire au four pendant 30-40 minutes supplémentaires. Le pain est fait quand il sonne creux et que l’on tape dessus.

8. Laisser refroidir avant de trancher completement (cela peut être difficile, mais c’est très important)

9. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours, se congèle très bien, mais couper la première tranche pour faire un toast rapide et facile.

Par ailleurs , cela fait des toasts incroyable ! En outre, une grande partie de cette recette est substituable. Pas de sirop d'érable? Utilisez de miel ou d'agave ou de purée de dattes qui ont été trempés dans quelques cuillerées d'eau chaude. Si pas assez de graines de tournesol, puis le mélanger avec les graines de citrouille. Pas de chia ? Laissez-le ou utilisez le chanvre ou de sésame. OU choisir. La seule chose que vous ne pouvez pas changer est l' écorce de psyllium . Ceci est ce qui tient le pain ensemble. En outre, il est idéal pour nos intestins. Plein de fibres solubles et insolubles. Aidant ainsi dans une libération plus lente des sucres dans notre sang.